Tous les livres ci-dessous sont disponibles maintenant en librairie et en ligne, sauf indication contraire quant à leur date de sortie prochaine. Ils sont présentés par ordre alphabétique de titre.
Comme au bistro
- Simon Giguère et sa bande du Boucan | Pratico Édition Cuisine
- 208 pages | 32,95 $
La consommation de viande n’a pas toujours bonne presse. Le chef et copropriétaire de la boucherie-traiteur Le Boucan dans la région de Québec, Simon Giguère, a donc décidé de redorer le blason de sa passion carnivore avec un livre. Tentant de déboulonner au passage le mythe de la viande de boucherie trop chère, il enfile 75 recettes de bœuf, porc, agneau, volaille et gibier qu’on ne serait pas gêné de servir soi-même!
La recette qui m’intrigue: l’os à moelle de style César ou le ragoût d’agneau forestier dans une miche…
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Cuisine maison
- Chuck Hughes | Éditions de l’Homme
- 288 pages | 42,95 $
À lire aussi
Avec Cuisine Maison, le chef restaurateur montréalais Chuck Hughes vous invite chez lui pour une bonne bouffe. «Mes recettes préférées pour ma famille et mes amis», promet-il. On aimerait recevoir à souper avec autant d’éclat et de talent! Au menu: des recettes tantôt simples, tantôt sophistiquées, parsemées des trucs et astuces de ce cuisinier d’expérience qu’on a souvent vu à la télé.
La recette qui m’intrigue: le poulet frit glacé à l’érable et au piment fort ou le pâté aux moules…
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Dent sucrée
- Geneviève O’Gleman | Éditions de l’Homme
- 240 pages | 34,95 $
«Les desserts, ça fait partie de notre santé mentale», nous confiait la nutritionniste Geneviève O’Gleman dans une récente entrevue. C’est avec cette devise à l’esprit que son équipe et elle ont confectionné Dent sucrée. Ce recueil de recettes cherche — et trouve — un bel équilibre entre le plaisir décadent de manger des desserts et une certaine part de santé dans l’assiette. Bref, un livre «cochon, pas trop sage» où la nutrition a sa place…
La recette qui m’intrigue: la trempette à la tarte au citron
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Faire la popote
- Sophie Grenier Héroux | KO Éditions
- 256 pages | 39,95 $
Vous connaissez notamment la journaliste culinaire Sophie Grenier-Héroux pour ses chroniques Les p’tits cuistots qu’elle signe chaque mois dans les journaux des Coops de l’info. Elle signe ici un premier recueil des recettes publiées depuis six ans dans Le Soleil ainsi que de créations originales, avec une pensée pour ses filles qui partagent sa cuisine. Résultat: un livre de cuisine accessible pour les enfants… et assez tentant pour leurs parents.
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Gourmand autrement
- Katrine Paradis et Margaux Verdier | KO Éditions
- 272 pages | 44,95 $ | Sortie prévue le 16 octobre 2024
Katrine Paradis (connue pour son blogue K pour Katrine) et Margaux Verdier ont décidé de prouver que la gourmandise peut aller de pair avec les contraintes alimentaires. Avec Gourmand autrement, le duo mère-fille suggère des recettes sans gluten ni produits laitiers, sans pour autant bouder leur plaisir. Explorer les saveurs en contournant les allergies et intolérances alimentaires est le défi que ces deux femmes relèvent ici avec succès.
La recette qui m’intrigue: le poulet sucré à la confiture d’abricots
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L’air fryer à petit prix
- Alexandra Diaz | Éditions de l’Homme
- 240 pages | 34,95 $ | Disponible maintenant
À la sortie de son premier bouquin sur la friteuse à air chaud, l’ancienne journaliste culturelle devenue foodie télévisée et auteure Alexandra Diaz nous dévoilait une relation presque amoureuse avec son appareil à cuisson rapide. La flamme semble durer puisqu’elle en publie maintenant la suite. Cette fois, elle tourne son attention sur des recettes «crousti-fondantes» au air fryer qui ne risquent pas de ruiner les gourmands et gourmets.
La recette qui m’intrigue: les croustillants de gâteau au fromage aux bleuets
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La cucina di Elena
- Elena Vendittelli Faita | Trécarré
- 264 pages | 42,95 $
Elena Vendittelli Faita, c’est la mère du chef restaurateur bien connu Stefano Faita. Cela dit, la vedette ici est bel et bien la mamma, cette fois! Celle qu’on a parfois vue à la télé avec son fils, à l’émission de Josée di Stasio notamment, partage les succès de sa table. Son livre déborde d’autant de récits familiaux que de recettes italiennes traditionnelles. Évidemment, on fait la part belle aux pâtes, aux tomates, aux légumes frais et aux fromages.
La recette qui m’intrigue: les boules de riz farcies (appelées suppli alla romana)
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Mon premier livre de recettes tome 2
- Ricardo Larrivée | Éditions La Presse
- 200 pages | 39,95 $
Avec ce deuxième tome de Mon premier livre de recettes, le plus célèbre animateur-cuisinier du Québec donne enfin suite à son plus grand succès. «Je n’ai jamais rien fait de plus populaire dans ma carrière», nous avait-il confié en entrevue. Cette fois, Ricardo récidive avec de nouvelles recettes, des techniques et des renseignements pratico-pratiques. Son noble espoir: que la cuisine aide les jeunes à développer leur confiance en soi et à se rapprocher des autres.
La recette qui m’intrigue: le banana split déjeuner à base de yogourt plutôt que de crème glacée
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Réconfort
- Yotam Ottolenghi | KO Éditions
- 320 pages | 44,95 $
Le chef et restaurateur londonien Yotam Ottolenghi et son équipe ont la recette pour ajouter une touche de nostalgie et un look parfaitement léché à leurs livres de cuisine. Leur plus récente proposition — simplement baptisée Réconfort, en édition québécoise — plonge justement dans le doux plaisir du comfort food. Au menu: une centaine de classiques revisités et fortement influencés par «les souvenirs d’enfance d’Ottolenghi au Moyen-Orient et ses voyages».
La recette qui m’intrigue: les crêpes au fromage et au cari
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Tellement yummy!
- Carl Arsenault et Isaac Hub | Éditions de l’Homme
- 192 pages | 34,95 $
Vous reconnaissez peut-être Carl Arsenault comme cette vedette des médias sociaux qui partage des recettes avec sa personnalité colorée. C’est aussi un sommelier québécois qui a vécu en France et qui connaît un succès fou sur sa chaîne YouTube. Parlez-en aux jeunes foodies qui vous entourent! Avec Tellement yummy!, il propose en compagnie de son conjoint «un tour du monde gourmand autour de l’îlot».
La recette qui m’intrigue: mille-crêpes au matcha
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Note: ces livres ont été fournis gracieusement pour nos tests par les éditeurs et les distributeurs, qui n’ont reçu ni exercé aucun droit de regard sur le contenu de cet article journalistique.